Under de protte problemen feroarsake oan bars en restaurants yn Los Angeles ferline jier, wie ien nij en wat ungewoane: fertrage feesten.
De ôfsluting fan it coronavirus en soargen oer folkssûnens hawwe feroarsake dat ûntelbere jierdeis, jubilea en ferskate oare fleurige fieringen binne útsteld.Mar mei't de restaurants fan 'e stêd opnij iepenje (hoewol mei beheiningen) en plannen om kapasiteitstsjinst op 15 juny folslein te hervatten, meitsje Los Angelesers de ferlerne tiid goed.Foar dyjingen dy't in spesjale datum wolle fiere mei in flesse (of glês) seldsume wyn, is it besykjen fan 'e Augustine Bar as begelaat troch in royale samler.
Njonken in koarte en frustrearjende besykjen om te iepenjen ferline simmer, is Augustine hast in jier sletten, en no moat tagong ta it paradys fan Sherman Oaks fia de telefoan wurde boekt.Neffens de regeling fan de provinsje is it tal sitplakken beheind.De bar is spesjalisearre yn histoaryske thoroughbred winen.De seleksje fan winen jûns is mei de hân skreaun op it swarte boerd boppe en oan de rjochterkant fan de bar: In glês 1985 Gainey Cabernet Sauvignon út Santa Barbara, priis op $30, Alexandria 1979 Della Giuseppe Barolo (Alessandra Giuseppe Barolo) ferkeapet foar $40 .De Dehlinger Chardonnay fan 'e jierren '90 út 'e Russian River Valley is priis op $ 35.
"In protte restaurants hawwe in tige rike vintage wynlist - as jo nei guon klassike plakken yn New York, Boston of New Orleans geane, sille jo se fine," sei Augustine mei-oprjochter David Gibbs."Mar it probleem is dat jo in flesse tasizze moatte.Ik kin gjin plak fine om op glês te fertrouwen.”
As jo tinke dat in $ 40 wyn liket te wêzen bûten it berik fan de meast trouwe wyn leafhawwers, Gibbs wiist derop dat Augustine biedt in oanbod fan opsjes, ynklusyf 6-ounce hjoeddeiske Kalifornje winen, begjinnend by likernôch $ 12."Minsken lykje soms de djoere mei de bêste," sei Gibbs, mar dit is net altyd it gefal."Njonken de seldsume dingen biede wy ek oare geweldige winen oan dy't jo in prachtige ûnderfining sille jaan."
De 55-jierrige Gibbs ûntduts in wynprobleem by in toernee mei de alternative rockband Gigolo Aunts.Hy dronk Müller-Thurgau yn Dútslân en Central Otago Pinot Noir yn Nij-Seelân."Wy sille oer alles stride, mar it iene ding wêr't wy it allegear oer iens binne is wyn," sei hy.
Yn 'e lette 1990's ferhuze hy nei Los Angeles om op te treden as studiomuzikant en die hy mei oan filmprojekten lykas "Josie and the Cat" oanpast yn 2001, lykas "Alias", "Little Ville" en "OC" ynklusyf TV toant om dizze tiid, hy waard in faak besiker oan Bar Covell, in Los Feliz bar mei in ynfloedrike neilittenskip en koppige klanten.
Foardat hy Augustine yn 2015 iepene mei Matthew Kaner en Dustin Lancaster fan Bar Covell, hie hy tocht oan it retro-barmodel, foar in part ynspireare troch it Tampa Bern Steak House, in restaurantflesse mei seisfiguer ynventarisaasje.Harren fyzje foar de Sherman Oaks wynbar omfettet in útwreide ferzje fan 'e âlderwetske wynglêsmetoade fan it restaurant Florida (Kaner hat no it eigendom fan 'e bar ferlitten), keppele mei bariten fan hege kwaliteit en seldsume vintage produkten neist in maklik te meitsjen -brûk moderne wynlist.
Harren gokken - in bar serving Sloveensk pyrotechnic natuerlike oranje wyn, vintage California petit Syrah en ferâldere winen út Kalifornje, Boergonje, en Piemonte-striid yn 'e earste pear moannen, mar úteinlik syn klant basis It útwreide, earst beskreaun troch Gibbs as in buert knuffel , en waard dan úteinlik in bestimming foar wynleafhawwers.
Yn in ynterview foar de pandemy, 26-jierrige Reid Antin, in filmmakker dy't studearre foar in masterstitel yn filmproduksje oan 'e Universiteit fan Súdlik Kalifornje, slokte en snuffele de 69-jierrige Serio & Battista Barolo."Meastentiids drink ik bier," sei er."Mar ik bin obsedearre mei 'Once Upon a Time ... in Hollywood', en ik haw noait wyn dronken fan it jier dat de film waard ferfilme."
Gibbs is as in rinnende Kalifornyske wynreferinsjebibleteek: hy wit wa't biologyske produkten wannear brûkt, wa't se ferkeapet oan in konglomeraat en wêrom, en hokker vintage fan Heitz Cellar's Martha's Vineyard Cabernet dizze priis wurdich is.Hy keapet syn winen op ferskate manieren, guon binne modern (lykas digitale wynfeilingen en Craigslist-sykopdrachten), wylst oaren stevich analoog binne: ferkeap fan unreplik guod, partikuliere kolleksjes en lange-termyn relaasjes dy't kelderferkeap wurde.By de blokkade bleau er wyn keapje.
In aventoerferhaal begjint mei in âlderwetske online fermelding fan Heitz Martha's Vineyard, dy't Gibbs op in lange dyk nei Tijuana liedt, dêr't er in partikuliere ferkeaper moetet dy't mei syn heit sit De Dom Pérignon Champagne (Dom Pérignon Champagne) oerbleaun fan it restaurant út de jierren 1960.It ienige probleem is dat se ûnder de grûn begroeven binne.
"It wie yn dizze foar in part ynstoarte âlde bakstien en sinterblokkelder," herinnert Gibbs."Wy moasten mear as 20 feet grûn klimme om dizze flessen te krijen, mar se binne der: Dom doazen út 1969, 73 en 75 binne noch yn har orizjinele ynpakpapier en doazen."Hy naam se. Se waarden allegearre werombrocht nei de grins en kuolle feilich yn in iis tas.
"D'r is echt gjin plak wêr't ik net nei wyn soe sykje," sei Gibbs, mar net alle ferhalen binne gelyk makke, en net alle winen binne like seldsum.Gibbs' Augustine-kolleksje omfettet Chablis út 1928 út it lângoed fan 'e filmkomponist David Rose (de earste man fan Judy Garland), in fleske Bordeaux dy't yn 1892 op 'e nij bottele waard, en Robert en Peter iepenen de flesse persoanlik en priuwe de California Cabernet Sauvignon yn 1940 en Mondavi yn 1946, en doe foar in part opnij fleske.(Dizze fleskes binne heul seldsum en spesjaal, en it is net wierskynlik dat se gau op it blackboardmenu ferskine - de nijsgjirrige gasten fan Augustine moatte freegje oer de beskikberens fan oare flessen, foaral as se in spesifyk jier of fabrikant hawwe.)
Tsjintwurdich binne minsken sûnder mis foarsichtich optimistysk oer de aksjes fan Augustinus nei de pandemy."Minsken binne echt bliid om werom te kommen," sei hy, "net allinich fanwegen de wyn, mar ek om't wy sosjale bisten binne - wy wolle graach groepen en oare minsken yn 'e buert hawwe.Uteinlik is dit wat it betsjut om in bar te wêzen.
"Ik bin tankber dat minsken hawwe keazen om werom te kommen en ús te stypjen," tafoege Gibbs."Guon fan ús komme no binnen en sizze dat se har 50e jierdei of 30e houliksjubileum misten, en freegje my oft d'r wat spesjaal is om foar goed te meitsjen?"
Hy die it - yn feite, dat is it punt.Oft jo it fieren fan jo 70e jierdei miste of toasten op ien fan dy ûnwierskynlike lock-in-eveneminten, Gibbs kin jo wyn jaan yn syn grutte kolleksje, nettsjinsteande jo bertejier of priis.
"D'r binne gjin formules en gjin regels foar wat wy hjir iepenbierje," sei Gibbs, mei in ferlegen glimke op syn gesicht, as hie it idee him basis lok brocht."Elke flesse wachtet op de juste persoan."No mear as ea.
De kâlde en knapperige boerenkoolsalade sil goed stean as jo nei in pear dagen yn 'e kuolkast gewoan sûn en lekker ite wolle foar it middeis.
Yn Súd-Kalifornje is it ferskinen fan loquats op tichteby lizzende beammen in leafste jierliks ritueel en in oerbliuwsel fan dat tiidrek, doe't it gjin avokado's of sinaasappels wiene, mar in glêstúnbou.
Tsjin 31 desimber kinne restaurants, bars, brouwerijen en brouwerijen trochgean mei it leverjen fan alkohoalyske dranken yn gebieten lykas stoepen en parkearplakken.
Pies for Justice sammelet fûnsen op foar it Los Angeles haadstik fan Black Lives Matter en Süprmarkt, dy't betelbere biologyske produkten leveret oan mienskippen yn Súd Los Angeles
In konservative praatradio-host stipe ienris de wertelling fan 'e Republikeinske ferkiezings yn Arizona.No warskôget hy de Republikeinen dit net te dwaan
In konservative praatradio-host stipe ienris de wertelling fan 'e Republikeinske ferkiezings yn Arizona.No warskôget hy de Republikeinen dit net te dwaan
Mike Bloomhead, in praatradiohost yn Phoenix, stipe ienris de pleatslike kontrôle fan 'e ferkiezings fan 2020.No drong hy oare Republikeinen oan om te heroverwegen.
In famylje-run tortilla fabryk yn Boyle Heights stiet yn gefaar te sluten fanwege in ferneamde skeel mei de stêd oer de ferhuzing fergoedings fan syn tortilla masines.
OC-sûnensamtners implementearje in nije karantine foar 31 oktober - mar dit is net wat jo tinke
OC-sûnensamtners implementearje in nije karantine foar 31 oktober - mar dit is net wat jo tinke
Ynwenners binne warskôge om gjin moksels en oare potinsjeel giftige skulpdieren te konsumearjen dy't sammele binne troch sportrinderers út kustwetters.
Post tiid: Jun-07-2021