Guon fan ús hawwe miskien wat feesttricks tsjinkaam ûnder teefans: wat liket in opdroege gloeilamp te wêzen, en har blomblêden ûntfolde ynienen as se dûsje mei myld siedend wetter, voila, voila!In hiele "blom" bloeit foar ús eagen.
Dizze wurde bloeiende tee neamd (of kāihuā chá yn it Mandaryn).It wurdt ek wol "bloeiende tee" neamd, om't syn prestaasjes stopje.Dizze boskjes binne eins droege blommen ferpakt yn in laach droege teeblêden.
Geurende tee is echt in sicht dat it wurdich is om te sjen: fan droege blommenknoppen oant magysk ûntbrekkende blomblêden.It is bloeiende flower power!
Nei alle gedachten út Yunnan Provinsje, Sina, is de populariteit fan bloeiende tee ferspraat nei it Westen as de Aziatyske tsjinhinger fan 'e klassike Frânske geurende tee.
As jo lavendel, kamille of roas kieze yn in teehûs yn Parys, kin it menu fan in tradisjoneel Sineesk teehûs osmanthus, jasmine of chrysanthemum biede.
En dit binne net de ienige geurende teekultuer yn 'e wrâld.Tichter by hûs hawwe Súdeast-Aziatyske lannen lykas Maleizje en Tailân har eigen geurende tee-tradysjes, dy't binne infused mei hibiscus, roselle en blauwe earteblommen.
Wat is geskikter foar geurende tee dan wat swiete bessen?De beien binne kleurich, ryk oan anty-oksidanten en oare fiedingsstoffen, en kinne maklik tafoege wurde oan ús geurende tee yn 'e foarm fan in fruitige selsmakke siroop.
Yndied, it iennichste ding dat better is dan blommen tee of fruit tee is fruit flower tee!Dus litte wy it ús bessenpollentee neame.
Om foar te kommen dat it te fet smakket, kinne guon droege krûden lykas kaniel, kruidnagel en stjeranys de djipte fan ús sûne dranken fergrutsje.Jo moatte it dreech hawwe om in mear genêzend en kalmerend bier te finen, krekt?
Brûk elke bessen fan jo kar - aardbeien of frambozen, bramen of bosbessen.Ik brûk hjir bessen yn stee fan oare fruchten om't se oerienkomme mei de smaak en aroma fan geurende tee, mar ek om't dizze lytse fruchten flugger ôfbrekke by it meitsjen fan siroop.
Dat wurdt sein, as jo frisse beien brûke, kin it nuttich wêze om de beien te snijen foardat se oan 'e pot taheakje.Dit sil har helpe om rapper te ûntbinen.De beferzen kin brûkt wurde hiel sûnder thawing;smyt se gewoan yn 'e pot.
Om geurende tee te brouwen, kinne jo eins in teemakker brûke lykas in roestfrij stiel teemakker om it skjinmeitsjen te ferienfâldigjen.Oars as losse teeblêden is der minder teestof en ferspuie.
Neat is lykwols passender as it brûken fan in transparant glêzen teepot of sels in grutte glêzen beker.Op dizze manier kinne jo de yndividuele blomblêden fan 'e blom sjen (as jo losse droege blommen brûke lykas roazeknoppen, chrysanten of blauwe earteblommen) of it wûnder fan "bloei" (as jo bloeiende tee brûke).
De gewoane praktyk is om wat sûker of huning ta te foegjen oan 'e geurende tee om in swiete smaak te krijen.D'r is hjir gjin need, om't wy berrysiroop tafoegje.
By it "tarieden" fan jo lêste berrypollentee, kinne jo de sterkte fan 'e tee oanpasse troch mear of minder bessensiroop ta te foegjen.It hinget allegear ôf fan jo smaak.
Of foegje gewoan in bytsje siroop tagelyk ta om te genietsjen fan ferskate konsintraasjes tee.In beker is hast trochsichtich, allinich de kleur fan in drip of twa siroop.In oare mooglikheid is sa tsjuster as melasse en smakket hast like swiet.
Yngrediïnten: Ekstra bessen siroop 400g bessen fan jo kar;farsk, beferzen of in mingsel fan 150 g strjitsuiker ½ stok kaniel 2 droege kruidnagel 1 stjeranys 60 ml wetter
Foegje alle yngrediïnten fan berry siroop oan 'e pot.Bring nei in koel oer middel-hege waarmte.Sadree't it in koel berikt, ferminderje de waarmte.Simmer foar sa'n 8-10 minuten, oant de beien sêft binne en it natuerlike pektine yn 'e flüssigens frijlitten wurdt.
Sadree't de siroop is dikke en de measte fan 'e beien binne ôfbrutsen, kinne jo útsette de waarmte.Nim de kaniel, kruidnagel en stjeranys út 'e siroop.
Set de pot oan 'e kant om te koelen, dan oerdrage nei in sterilisearre kontener.Nei it koeljen, dekke mei in fersegele lid en bewarje yn 'e kuolkast foar oant 5 dagen.
Jo kinne wat fan dizze berry-siroop hâlde foar direkte gebrûk yn geurende tee.As jo it fan tefoaren tariede, nim it dan op syn minst 10 minuten foar gebrûk út 'e kuolkast om foar te kommen dat de temperatuer fan' e hite tee te folle sakket.
Om geurige tee te meitsjen, foegje droege blommen (of bloeiende tee-tasken, as brûkt) ta oan in glêzen teepot of grutte beker / goblet.Bring it wetter nei in ko.Giet siedend wetter op 'e droege blommen en sied foar 2-3 minuten.
Op dit punt kinne jo de tee filterje yn in oare beker of de rehydratisearre blommen yn 'e tee litte foar in grutter fisueel effekt.
Tink derom dat de blomknoppen yn 'e tee bliuwe sille, dus hoe langer se yn' e tee pleatst wurde, hoe bitterder de tee sil smakke.(Dit sil lykwols balansearre wurde troch de swietens fan 'e berry-siroop.)
Foegje de fereaske hoemannichte berry siroop ta oan jo tee, ien teeleppel op in tiid.Rin yngeand mei in leppel om de siroop folslein op te lossen.Smaak en oanpasse neffens, tafoegje mear siroop as nedich.Eat fuortendaliks wylst hyt.
Post tiid: Jun-03-2021